Столетиями пасха была неотъемлемой частью празднования Пасхи, но многие не знают, что эта традиционная угощение может быть не сладким. Ранее её подавали как сыр в сочетании с пасхальным хлебом, который позже превратился в кулич.
Необходимые ингредиенты для приготовления пасхи:
- 1,5 кг творога
- 250 г сливочного масла (не соленого)
- 3 яйца
- 350 г жирной сметаны
- Щепотка соли
- 100 г сахарной пудры (по желанию)
Процесс приготовления:
Творог следует поместить под пресс на 5 часов, чтобы избавиться от излишней влаги.
После этого массу нужно протереть через сито, чтобы добиться однородной текстуры.
В отдельной емкости соединить мягкое масло, два яйца и сметану. Смесь помещается на водяную баню и нагревается до момента закипания. Необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись!
Готовую массу надо аккуратно влить в подготовленный творог, который должен быть комнатной температуры.
Постепенно вмешивайте в творожную смесь оставшееся яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Если есть желание добавить сладость в традиционную версию, в это время к смеси можно добавить сахарную пудру. Обратите внимание, что изюм и цукаты в этом рецепте отсутствуют.
Затем всё следует переложить в форму и установить груз. Убрать пасху в прохладное место на 6-8 часов для настойки.
Такой вариант пасхи станет отличным дополнением к праздничному столу и порадует тех, кто предпочитает более традиционные и несладкие вкусы.
