Для праздничного стола можно приготовить несколько рулетов из лаваша с разными начинками. Чтобы закуска не размокла и хорошо держала форму, важно убрать лишнюю влагу из овощей и грибов, а перед нарезкой охладить рулет. ### Красная рыба и сливочный сыр Смажьте лаваш творожным сливочным сыром. Добавьте тонко нарезанные слабосолёную сёмгу или форель, свежий огурец и укроп. ### Крабовые палочки, яйцо и сыр Натрите крабовые палочки, варёные яйца и твёрдый сыр, смешайте с укропом. Для основы соедините сливочный сыр с майонезом. ### Курица и морковь по-корейски Разберите отварную или запечённую курицу на волокна. Выложите её вместе с морковью по-корейски, тёртым сыром и петрушкой на лаваш, смазанный майонезом с чесноком. Перед этим слейте с моркови лишний маринад. ### Ветчина, сыр и помидоры Сочетайте ветчину, твёрдый и сливочный сыр, томаты и петрушку. У помидоров удалите жидкую сердцевину, чтобы лаваш не размок. ### Грибы, лук и плавленый сыр Обжарьте шампиньоны с луком до румяности и испарения жидкости, затем полностью остудите. Распределите на лаваше с плавленым сыром и посыпьте укропом. ### Авокадо, огурец и творожный сыр Разомните авокадо с лимонным соком. Смешайте творожный сыр с зеленью и паприкой, добавьте огурец, нарезанный соломкой. ### Тунец, яйцо и маринованный огурец Слейте жидкость из консервированного тунца. Смешайте рыбу с варёными яйцами, маринованными огурцами, зелёным луком и небольшим количеством майонеза. Намажьте лаваш творожным сыром и выложите начинку. ### Как подготовить рулет к нарезке Распределяйте начинку тонким слоем, оставляя по краям около 2 см. Сверните лаваш плотно, заверните в пищевую плёнку и охладите. Для большинства начинок достаточно 1–2 часов в холодильнике. Перед подачей нарежьте рулет острым ножом.
