Салат «Рубиновый браслет» собирают вокруг стакана, чтобы в центре осталось отверстие, а верх украшают гранатовыми зёрнами. Для блюда диаметром около 24 см понадобятся курица, овощи, яйца, сыр и грецкие орехи. Чтобы филе осталось сочным, после варки его охлаждают в бульоне; готовому салату перед подачей дают пропитаться в холодильнике не менее 3–4 часов. **Ингредиенты** - Куриное филе — 300 г - Картофель — 3 средних клубня - Свёкла — 2 небольшие - Морковь — 2 шт. - Яйца — 3 шт. - Твёрдый сыр — 150 г - Грецкие орехи — 70 г - Крупный гранат — 1 шт. - Репчатый лук — 1 небольшая головка - Майонез — 180–220 г - Соль — по вкусу - Растительное масло **Приготовление** 1. Картофель, морковь и свёклу вымойте и сварите в кожуре до мягкости. Остудите, затем очистите. Яйца варите вкрутую 9–10 минут после закипания, охладите в холодной воде и очистите. 2. Куриное филе промойте и варите в кипящей подсоленной воде около 20–25 минут. Остудите мясо в бульоне, чтобы оно сохранило сочность, затем нарежьте кубиками или разберите на волокна. 3. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Остудите. Грецкие орехи порубите ножом, оставив кусочки достаточно крупными, чтобы их вкус ощущался в салате. 4. Картофель, морковь, свёклу, яйца и сыр по отдельности натрите на крупной тёрке. Разберите гранат на зёрна, удаляя белые перегородки. 5. Поставьте стакан в центр большого плоского блюда. Вокруг него выкладывайте ингредиенты кольцом, слегка прижимая каждый слой ложкой. Первым распределите картофель, посолите и покройте майонезом. 6. Добавьте курицу и обжаренный лук, нанесите тонкую сетку майонеза. Затем выложите морковь, яйца, сыр и орехи; майонезом смазывайте каждый второй слой. 7. Сверху распределите свёклу и аккуратно выровняйте поверхность. Смажьте её тонким слоем майонеза и густо покройте гранатовыми зёрнами. 8. Осторожно выньте стакан, стараясь не повредить форму салата. Уберите блюдо в холодильник минимум на 3–4 часа перед подачей.
