Приготовление соуса становится легким и быстрым процессом, а макароны, поданные с таким соусом, получаются невероятно аппетитными.
Необходимые ингредиенты
- Колбаса или ветчина - 300 г
- Вареные желтки - 3-4 шт.
- Сметана - 300 мл
- Твердый сыр - 150 г
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 3 столовые ложки
- Макароны - 250 г
Этапы приготовления соуса
Этот рецепт соуса передан от родственницы, которая часто радует свою семью вкусом макарон с этим замечательным соусом. Сметанный соус хорошо сочетается не только с макаронами, но и с другими блюдами. Приготовление занимает совсем немного времени, а вкус радует своим насыщенным ароматом.
Важно заметить, что изначально в рецепте использовались сырые яйца, но с течением времени он был изменен, чтобы избежать нежелательных рисков. Вместо них в рецеппе используются вареные желтки, что делает блюдо более безопасным.
1. Сначала яйца отвариваются, желтки отделяются от белков. Последние можно сохранить для салата. Желтки нужно тщательно размять с помощью блендера или вилки и смешать с сметаной до получения однородной массы.
2. Далее, твердый сыр натирается на крупной терке и добавляется в ранее приготовленную смесь, тщательно все взбивается.
3. Колбасу или ветчину нарезают на полоски. В разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом выкладываются нарезанные полоски колбасы для обжаривания.
4. Обжаренные полоски колбасы добавляются в сметанный соус, все тщательно перемешивается.
5. Макароны отваривать согласно инструкции на упаковке. По готовности добавляется столовая ложка сливочного масла и все перемешивается.
6. Перед подачей на стол, макароны можно разогреть, затем добавляют соус и посыпают зеленью.
Приятного аппетита!
Если данный рецепт пришелся вам по вкусу, не стесняйтесь оставлять свои комментарии!
