В отеле, где остановились Таро и его спутник, ужин проходит в большом ресторане, который разделен на уютные комнаты. Здесь царит атмосфера уединения — других посетителей не видно, только слышны звуки их общения.
На столе уже ждут первые закуски: нежная окура — любимый овощ Чехова, деликатесный осьминог и тонкие ломтики медузы, щедро политые соусом. Эти блюда мгновенно пробуждают аппетит и создают ожидание чего-то особенного.
К ним присоединяются свежеприготовленные блюда, которые подает радушная сотрудница ресторана: ароматный сащими из крабов, нежный чаван-мущи и хрустящая темпура. Каждое из них — это яркое выражение японской кухни, где главный акцент ставится на свежесть и качество ингредиентов.
На горелке, закрытые крышкой, дожидаются своей участи живые моллюски — аваби. Эта таинственная гастрономическая составляющая подразумевает увлекательный процесс, хотя и лучше оставлять его за кадром, чтобы не смущать гостей.
Интересно, что японцы считают, что у аваби есть свое «лицо». Не зря вокруг перламутровых раковин этих моллюсков сложено множество примет и поверий. Но сегодня все внимание сосредоточено на крабах!
