Ищете способ поразить своих близких оригинальным блюдом? Эти фаршированные ракушки с тыквенным пюре и ароматными специями — идеальный выбор для любого случая. Убедитесь, что у вас под рукой все ингредиенты, и начнем готовить!
Составляющие для ракушек
Для приготовления вам понадобятся:
- Ракушки из пасты — 20 шт.
- Пюре из тыквы — 420 г
- Тертый сыр пекорино — 1 стакан
- Яичный белок — 1 шт.
- Мускатный орех — 2 ч. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
- Свежий шалфей — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Для соуса
Не забудьте о соусе! Вам понадобятся:
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриный бульон — 1/2 стакана
- Измельченные помидоры — 3/4 стакана
- Тыквенное пюре — 3/4 стакана
- Сыр пекорино — 2 ст. ложки
- Нарезанный шалфей — 2 ч. ложки
- Базилик — 1/2 ч. ложки
- Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Дополнительный сыр пекорино — 1/4 стакана
Пошаговая инструкция
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Отварите пасту, следуя указаниям на упаковке, после чего промойте холодной водой и оставьте на противне.
2. В глубокой миске комбинируйте тыквенное пюре, сыр пекорино, яичный белок, мускатный орех, корицу и шалфей. Добавьте по вкусу соль и перец.
3. Для соуса в раскаленной сковороде с оливковым маслом обжарьте измельчённый чеснок, затем добавьте куриный бульон, помидоры, оставшуюся тыкву и специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 15 минут.
4. Наполните каждую ракушку начинкой, используя кондитерский мешок или ложку. В форму для запекания выложите часть соуса, затем поместите ракушки и залейте сверху оставшимся соусом.
5. Накройте фольгой и выпекайте 30 минут. После этого снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром пекорино и верните в духовку ещё на 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Приятного аппетита! Эти ракушки — идеальное решение для вечеринок и семейных обедов — порадуют вас и ваших гостей удивительным вкусом.
