В последние годы вопросы качества продуктов питания становятся всё более актуальными. В этом контексте термин «фальсификация» набирает особое значение, и недавние заявления главы Роскачества, Максима Протасова, подтверждают эту тревожную тенденцию.
Мед – лидер по фальсификации
Самая сложная ситуация наблюдается с медом. По статистике, почти половина всех покупок – это зачастую не чистый мед, а смесь с глюкозными и мальтозными сиропами. В 2024 году уровень фальсифицированного меда достигал шокирующих 94%, однако благодаря активным мерам контроля этот показатель удалось сократить почти вдвое. На 2026 год запланирован полный контроль над цепочкой поставок – от самого улья до полки в магазине.
Проблемы с сыром и оливковым маслом
На втором месте по количеству фальсификата находится сыр из пиццы: 45% образцов содержат незаявленные растительные жиры, в том числе пальмовое масло. Не менее настораживает ситуация с оливковым маслом. Этот продукт, хоть и не традиционен для России, подвержен фальсификации из-за отсутствия строгих норм. На рынке можно встретить ненадлежащие примеси, предназначенные для снижения себестоимости.
БАДы и другие продукты под пристальным вниманием
Не обошли стороной и биологически активные добавки (БАДы). К примеру, в капсулах с ОМЕГА-3 можно обнаружить недостаток необходимых веществ от 40% до 85%. Справедливости ради стоит отметить, что некоторые продукты демонстрируют хороший уровень качества. К ним относятся:
- Минтай
- Цикорий
- Консервированные сардины
- Макароны
- Сыр с плесенью
Эти позиции можно смело включать в свой рацион, не опасаясь фальсификации.
