Представляем вашему вниманию великолепное коритто с говядиной, рецепт которого разработан шеф-поваром известного ресторана K-Town. Это блюдо подарит вам насыщенный вкус и аромат, а его приготовление займет всего 30 минут. Рассчитано на 4 порции.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится:
Калорийность – 776.3 Ккал,
Белки – 32.1 г,
Жиры – 26.1 г,
Углеводы – 103.8 г.
Ингредиенты
- Говядина – 400 г
- Рис – 200 г
- Листья айсберга – 80 г
- Помидоры – 40 г
- Армянский лаваш – 4 штуки
- Морковь – 23 г
- Соль – 5 г
- Сахар – 22 г
- Чеснок – 5 г
- Кинза – 1 г
- Молотый красный перец – 2 г
- Паприка – 4 г
- Растительное масло – 30 мл
- Огурцы – 23 г
- Соевый соус – 5 мл
- Кунжутное масло – 15 мл
- Паста кочудян – 20 мл
- Мед – 10 г
- Кунжут – 3 г
- Кетчуп – 100 г
Приготовление коритто
Нарезать говядину соломкой и замариновать с чесноком, соевым соусом, кунжутным маслом, паприкой и сахаром на 2 часа. Затем следует приготовить соус: в небольшой миске смешать пасту кочудян, сахар, мед, кунжутное масло, семена кунжута и кетчуп. Полученную массу нужно тщательно перемешать и добавить в предварительно отваренный рис.На сковороде обжарить маринованное мясо вместе с рисом.Для салата из моркови натереть морковь, оставить на 30 минут, затем отжать. Мелко нарезать чеснок и добавить в морковь, затем смешать с кориандром, красным перцем, паприкой, солью и растительным маслом.Огурцы нарезать полудольками и оставить отдохнуть, после чего отжать. Тем же способом подготовить их с чесноком, специями и растительным маслом.На лист лаваша выложить листья салата, затем добавить морковный и огуречный салаты, и свежие помидоры. Завернуть в лаваш и слегка поджарить на сковороде без масла.Совет от шефа
Для разнообразия можно заменить говядину на курицу.
