Праздничный сезон уже близко, и многие задаются вопросом, как сделать новогодний стол не только красивым, но и полезным. Это особенно актуально для тех, кто следит за своей фигурой и хочет избежать тяжелых закусок, которые могут испортить настроение.
Нутрициолог и спортивный тренер Анастасия Ковалева делится несколькими рекомендациями, которые помогут превратить Новый год в праздник, не сказывающийся на самочувствии.
Секреты сбалансированного питания
Один из ключевых принципов - это «правило тарелки», которое легко адаптировать к новогоднему столу. Ваша тарелка должна наполовину состоять из овощей и зелени, будь то сырые или запеченные варианты. Что касается порции белка, она должна составлять четверть, будь это курица, рыба или бобовые. Остальную часть можно заполнить сложными углеводами, такими как гречка или бурый рис. Такой подход к питанию поможет поддерживать здоровье и уровень энергии без строгих ограничений.
Модернизируем классические салаты
Не стоит отказываться от любимых новогодних салатов. Их вполне возможно сделать более легкими и полезными. Вместо майонеза стоит рассмотреть использование натурального йогурта или нежирной сметаны. Ниже представлен простой рецепт легкой «Мимозы», который порадует гостей:
- Отварите 150 г моркови, 100 г картофеля и 3 яйца.
- Все ингредиенты натрите на терке.
- Добавьте консервированного тунца в собственном соку.
- Соберите салат слоями, перемазывая заправкой из 100 г греческого йогурта, сока половины лимона и чайной ложки горчицы.
- Посыпьте тертым желтком как завершающий штрих.
Приготовление: запекание и пар
Запекание и приготовление на пару - это два наиболее полезных метода кулинарии. Первый помогает сохранить витамины, а второй - подходит для легких блюд. Главное - выбирать постные сорта мяса и не перегревать продукты.
Не стоит забывать о новой традиции: умеренное потребление мандаринов также важно, чтобы избежать возможных аллергий. Лимиты по мандаринам: около пяти штук для взрослых и меньше для детей. Наконец, помните о воде - она необходима для поддержания водного баланса, особенно если планируется употребление алкогольных напитков.
