Маринованные яйца способны удивлять! Как оказалось, всего лишь два простых способа приготовления могут полностью изменить привычный вкус этого продукта. Первый метод включает соевый соус, придающий яйцам насыщенный тёмный цвет и остро-солёный аромат. Второй — свекольный отвар, который окутывает яйца нежным розовым оттенком и мягким, сладковатым букетом.
Идеальная закуска на каждый день
Эти яйца можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве закуски к утренним бутербродам или в салатах. Главное — время. Для достижения насыщенного цвета и аромата необходимо дать яйцам настояться минимум сутки. Мудрость заключается в том, чтобы не передержать их: 3-4 дня в холодильнике — оптимальный срок. Рекомендуется готовить небольшими порциями, например, 4-5 яиц за раз, чтобы они всегда оставались свежими. И, если рецепт пришёлся по душе, новый маринад сделать совсем несложно. Кстати, для разнообразия можно использовать и перепелиные яйца, хотя их чистка займёт больше времени.
Необходимые ингредиенты
Прежде чем начинать, соберите все ингредиенты:
- Куриные яйца – 4 шт.
- Вода – 100 мл (для соевого маринада) или 800 мл (для свекольного)
- Соевый соус – 130 мл
- Сахар – 1 ст. л. (соевый) или 2 ст. л. (свекольный)
- Перец чили – 1 ч. л.
- Лук репчатый – 1/4 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Свёкла – 1 маленькая (для второго метода)
- Горчица в зёрнах – 1 ч. л.
- Специи – по вкусу (чёрный и душистый перец)
- Уксус – 1 ч. л. (только для свекольного маринада)
Приготовление
1. Для начала отварить яйца. Чтобы получить вкрутую, варить нужно 10 минут после закипания. Для более жидкого желтка подойдет 6 минут. После варки яйца нужно сразу охладить, заливая холодной водой, что упростит чистку.
2. Подготовить стеклянную банку, стерилизовав её. Это важно для сохранения свежести. В чистую банку помещаются очищенные яйца.
3. Сделать маринад. Смешать соевый соус с водой и сахаром или готовить свекольный отвар с добавлением необходимых специй и уксуса, как указано в рецепте.
4. Залить яйца маринадом, при необходимости слегка прижать ложкой, чтобы они были полностью погружены в жидкость. Закрыть банку и оставить в холодильнике на сутки.
И вот, спустя 24 часа, маринованные яйца готовы! Они станут идеальным дополнением к столу: подавать можно с черным хлебом, в салатах или просто так, с кружкой чая. Многообразие вариантов позволяет радовать себя и близких новым вкусом каждый день!
