Хрустящие огурцы в густом томатном соусе — яркая домашняя заготовка, которая дополнит ужин и подойдёт к мясу или рыбе. Для рецепта понадобятся простые ингредиенты и стерилизованные банки.
Ингредиенты
- 1,5 кг огурцов;
- 1 кг помидоров;
- 2 сладких перца;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 50 мл растительного масла;
- 4 ст. ложки 9%-ного уксуса.
Как приготовить
Огурцы вымойте, срежьте кончики и нарежьте кружочками или брусочками. Помидоры промойте и нарежьте, перец очистите от семян. Чеснок измельчите.Измельчите помидоры, перец и чеснок блендером или пропустите через мясорубку. Переложите смесь в большую кастрюлю, добавьте масло и уксус, перемешайте и доведите до кипения.Выложите огурцы в томатную заливку. После повторного закипания убавьте огонь и готовьте 40–50 минут, время от времени осторожно перемешивая.Разложите горячую заготовку по стерилизованным банкам. Прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10–15 минут.Закатайте банки, переверните и оставьте остывать. Храните заготовку в прохладном месте.Огурцы в томатной заливке можно подать как самостоятельную закуску или использовать в качестве гарнира, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
