Супы — это не только теплое и вкусное блюдо, но и отличный способ насытить всю семью! Вот семь незамысловатых рецептов супов, которые порадуют вас своей простотой и вкусом.
1. Гречневый суп с фрикадельками
Ингредиенты:
200 г мясного фарша (свинина или говядина)
1 стакан гречки (около 200 г)
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
3 зубца чеснока
2,5 литра воды
Соль, перец, зелень по вкусу
Лавровый лист
50 г растительного и 50 г сливочного масла
Приготовление:
Кипятим воду в кастрюле.
Обжариваем фарш до готовности с добавлением соли и перца.
На смеси масел обжариваем лук, морковь и чеснок.
Если хотите, сделайте небольшие фрикадельки.
Добавляем в кипящую воду картофель, обжаренные овощи и варим 10 минут.
Затем добавляем гречку и фрикадельки, продолжаем варить еще 15 минут.
Добавляем лавровый лист и зелень, выключаем огонь.
Подаем горячим с чесночным хлебом.
2. Чечевичный суп с мясом
Ингредиенты:
300 г любого мяса (говядина, свинина или курица)
1 стакан чечевицы
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 литра воды
Соль, перец, любимые приправы
50 г растительного масла
Приготовление:
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до золотистой корочки.
Добавляем лук и морковь, обжариваем 10 минут.
Заливаем мясо с овощами горячей водой и варим 20 минут.
Добавляем нарезанный картофель и промытую чечевицу, варим еще 20 минут.
Приправляем по вкусу и выключаем.
3. Борщ
Ингредиенты:
500 г мяса (говядина или свинина)
1,5 свеклы
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
600 г капусты
2 ст. л. томатной пасты
Соль, сахар, уксус, зелень по вкусу
Сметана для подачи
Приготовление:
Мясо нарезаем и варим в воде с луком и специями.
Добавляем картофель и капусту до готовности.
Обжариваем свеклу, морковь и лук, добавляем томатную пасту и специи, тушим.
Добавляем зажарку в борщ, варим еще 10 минут и приправляем зеленью.
