Маринование огурцов — это не только традиционное занятие, но и возможность удивлять вкусом. Недавно был обнаружен уникальный рецепт, который заинтересует гурманов и новаторов на кухне. Откройте для себя непривычные огурцы, завернутые в виноградные листья и замаринованные в виноградном соке с белым уксусом!
Ингредиенты для приготовления
- Крепкие огурцы — 20 штук
- Листья винограда — 20 штук
Состав маринада
- Вода — 1 литр
- Белый винный уксус — 100 мл
- Сок зеленого винограда — 300 мл
- Сахар — 50 граммов
- Соль — 50 граммов
Этапы приготовления
Для начала огурцы следует замочить в холодной воде на 5-6 часов. Чем холоднее вода, тем насыщеннее будет вкус. По истечении времени воду слить, а огурцы залить кипятком на несколько минут. Виноградные листья необходимо подготовить: срезать черенки, промыть под холодной водой и залить кипятком на полчаса, после чего откинуть на дуршлаг.
Каждый огурец завернуть в виноградный лист, аккуратно разместив их в глубокой чистой посуде так, чтобы листья не развернулись. Далее следует приготовить маринад: в воде растворить сахар и соль, довести до кипения, затем уменьшить огонь, добавить сок и уксус, проварить пару минут.
Залить огурцы приготовленным маринадом и оставить при комнатной температуре на 1.5 часа. После этого маринад слить, довести до кипения и снова залить огурцы, оставив их еще на 1.5 часа. Затем следует снова слить, разложить огурцы по предварительно стерилизованным банкам и залить горячим маринадом. Закрыть банки крышками и хранить в прохладном месте.
Приготовление этих маринованных огурцов в виноградных листьях займет немного времени, и уже через неделю они будут готовы к употреблению. Этот оригинальный рецепт поднимет настроение не только на вашем столе, но и внесет новое звучание в каждый праздник.
