Представляем вашему вниманию яркий и сытный салат, объединяющий хрустящие баклажаны, спелые помидоры и нежную фету. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, особенно в теплое время года.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны - 500 г
- Помидоры - 350 г
- Фета - 100 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Кунжут - 1 ст. ложка
- Крахмал картофельный - 20 г
- Свежая зелень - 20 г
- Масло для жарки - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Баклажаны нужно нарезать кубиками, посолить и поперчить, оставив на 5-7 минут. После этого баклажаны следует промыть и высушить при помощи бумажного полотенца.
Далее в миску помещаются баклажаны, которые нужно обсыпать крахмалом и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. На хорошо нагретой сковороде с растительным маслом баклажаны обжариваются до золотистой корочки, что займет примерно 7-10 минут. Обжаренные кусочки выкладываются на сито для того, чтобы стекло лишнее масло, после чего их можно промокнуть бумажным полотенцем.
Следующий этап — подготовка остальных ингредиентов. Кунжут подсушивается на сухой сковороде в течение 1-2 минут, а помидоры нарезаются кубиками. Все компоненты помещаются в одну миску: баклажаны, помидоры, оливковое масло, мелко нарезанная зелень и кунжут. Фету стоит нарезать небольшими кубиками, чтобы добавить её в конце. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, после чего салат можно сервировать на стол, украсив кубиками феты.
Такой салат станет великолепным украшением летнего обеда или пикника, придавая блюду свежесть и легкость.
