Запечь камбалу в духовке — это не только легко, но и невероятно вкусно! Этот простой рецепт позволит вам насладиться изысканным вкусом рыбы без лишних хлопот. Все, что необходимо, это подготовить рыбу, замариновать ее в соусе на основе меда и сои, а затем запечь в фольге. Через 20 минут на вашем столе появится аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
- камбала (северная белобрюхая) — 2 шт. (среднего размера)
- соль — по вкусу
- перец (белый или черный молотый) — по вкусу
Для маринада:
- соевый соус — 2 ст.л.
- горчица зернистая — 1 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- мед — 1/2 ч.л.
Подготовка камбалы:
Перед тем как приступить к запеканию, необходимо тщательно очистить и подготовить камбалу. Сначала со старых тушек аккуратно снимите мелкую чешую, хорошенько промойте рыбу под холодной струей воды и обсушите ее бумажным полотенцем как внутри, так и снаружи.
Затем кухонными ножницами аккуратно отрежьте плавники, включая хвост. Это необязательный шаг, но многие предпочитают их удалять для лучшей подачи. Сделайте неглубокие параллельные надрезы на обеих сторонах камбалы, а затем натрите рыбу солью и молотым перцем.
Приготовление маринада:
В небольшой миске смешайте горчицу с соевым соусом, добавьте растительное масло и мед. Хорошо перемешайте, пока мед полностью не растворится. Получившимся маринадом щедро покройте камбалу и оставьте ее при комнатной температуре на 20 минут, чтобы она промариновалась.
Затем застелите противень фольгой, положите сверху лист пекарской бумаги и уложите на него замаринованную камбалу. Поднимите края бумаги и фольги, чтобы создать конверт, и запекайте в заранее разогретой до 190°C духовке примерно 20 минут.
После приготовления аккуратно извлеките камбалу из фольги и подавайте на стол горячей с любым гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!
