Наступление лета приносит радость не только солнечной погоде, но и возможностям для создания витаминных салатов из свежей зелени. Одним из самых интересных ингредиентов, который можно вырастить на своем участке, является бораго, известный также как огуречник.
Уникальные свойства бораго
Бораго представляет собой промежуточное звено между дикой и культурной растительностью. Листья этого растения обладают характерным вкусом и ароматом свежих огурцов, что делает его незаменимым компонентом для салатов. Добавление огуречника придаст любому блюду свежесть и оригинальность.
Младшие листья, насыщенные ароматом и слегка солоноватым вкусом, отлично подходят для весенних окрошек и винегретов. Для того чтобы избавиться от колючек, листья следует либо растереть, либо измельчить. Однако следует помнить, что термическая обработка этой деликатной зелени противопоказана.
Технология выращивания бораго
Бораго лучше всего сажать после капусты или картофеля. Осенью перед закладкой необходимо внести в почву 25 г суперфосфата и 15 г калийной соли. Весной рекомендуется удобрить почву азотом, предпочтительно аммиачной селитрой (10–15 г на квадратный метр).
Посев бораго можно начинать в конце апреля, как только почва прогреется. Рекомендуемая ширина рядков составляет 30-35 см, а глубина посева — 1-2 см. Появление всходов происходит обычно на 10-12 день. Летний посев можно проводить в конце июля — начале августа, для получения зелени.
Уход за растениями и сбор урожая
Уход за бораго включает регулярный полив, рыхление почвы и прореживание растений. Перед началом цветения важно покормить растения настоем коровяка. Чтобы избежать самосева, собирайте семена выборочно, пока они не дозрели, и досушивайте их в светлом помещении.
Первый урожай можно начать собирать через месяц после появления всходов. Для наиболее нежного вкуса рекомендуется убирать молодые побеги длиной 5-7 см, подобно шпинату. Молодые листья можно срезать несколько раз в течение недели, позволяя им немного подрасти.
