Рыба является важной частью нашего рациона, однако из-за различных обстоятельств она не всегда доступна. В таких случаях на выручку приходят консервированные продукты. В советские времена хозяйки использовали рыбные консервы, создавая не просто закуски, а целые блюда.
Консервы не только экономят время на готовку, но и становятся незаменимыми спутниками в путешествиях, во время походов и в ситуациях, когда нет доступа к свежей рыбе. Они представляют собой не просто еду на полке магазина, а часть истории, которая начала свой путь с изобретения Николя Аппера в XIX веке, когда он предложил способ герметичного консервирования продуктов.
Как приготовить аппетитный пирог
Приготовление пирога с консервированным лососем – это настоящее искусство. Существует два способа, как можно его собрать.
Первым делом потребуется подготовить овощи: лук, сладкий перец, сельдерей и замороженную зеленую фасоль. Овощи нужно обработать, нарезать, а фасоль бланшировать. Консервированный лосось следует освободить от жидкости, удалить кости и кожу, разбив рыбу на мелкие кусочки.
Далее, в сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости, затем добавить сладкий перец и сельдерей. После нескольких минут готовки в раскалённом масле, влить в сковороду ингредиенты из консервов вместе с бульоном и молоком. Как только масса начнет закипать, следует уменьшить огонь, чтобы соус немного загустел.
Сначала разогрейте духовку до 200 градусов. В остывший соус добавляем лимонный сок и рыбу, перемешиваем.
Ингредиенты для приготовления
- Сливочное масло – 30-40 г;
- Лук – 1 шт. средняя;
- Сладкий перец – 1 шт.;
- Сельдерей – 2 стебля;
- Мука – 3 ст. л;
- Укроп рубленный – 2 ст. л;
- Соль, молотый черный перец – по вкусу;
- Консервированный лосось – 450 г;
- Бульон рыбный или овощной – 200 мл;
- Молоко – 150 мл;
- Сок лимона – 1 ст. л;
- Зеленая фасоль – 250 г;
- Слоеное тесто – 1 упаковка 500 г;
- Веточки укропа для украшения.
При желании, пирог можно украсить укропом перед подачей. Этот оригинальный рецепт порадует ваших близких и станет настоящим украшением любого стола!
