Сырники – это не только любимое блюдо на завтрак, но и настоящая кулинарная гордость многих. Узнайте, как приготовить лёгкие и высокие сырники, как в лучших ресторанах, всего за несколько шагов!
Ингредиенты для идеальных сырников
Для достижения наилучшего результата вам понадобятся следующие ингредиенты (на 16 сырников весом около 40 г каждый):
- 500-550 г творога (желательно 9% жирности)
- 1 яйцо (около 50 г)
- 50 г сахара
- 30-40 г манной крупы
- Щепотка ванилина
- Растительное масло для жарки
Важно, чтобы творог был без лишней влаги, иначе сырники могут получиться мокрыми.
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске тщательно смешайте творог, яйцо, ванилин и манную крупу до однородной массы. Можно использовать вилку или просто месить руками.Добавьте сахар в последнюю очередь, чтобы избежать жидкой консистенции теста. Это позволит манной крупе впитать лишнюю влагу.Оставьте массу на 20 минут при комнатной температуре для набухания манки. Прикройте емкость пленкой или полотенцем.На присыпанном мукой столе сформируйте из теста длинный «колбаску», поделите её на две равные части и затем каждую из них нарежьте на 8 равных кусочков.Сформируйте из каждого кусочка высокие шайбочки, которые чуть осядут при жарке.Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне, затем убавьте температуру до средней и обжарьте сырники до золотистой корочки с обеих сторон.После обжаривания положите сырники на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.Сервируйте с сахарной пудрой, свежей мятой и сметаной для лучшего вкуса.Эти сырники обладают нежной текстурой и хрустящей корочкой — идеальный вариант для приятного завтрака. Приготовьте их и удивите родных своим кулинарным мастерством!
