Эта оригинальная закуска станет настоящим открытием на новогоднем столе.
Обычно на Новый год готовят известные деликатесы: семгу, кету или горбушу. Но на этот раз стоит попробовать что-то более необычное. Закуска из тунца, будь он свежим или замороженным, удивит всех вашей смелостью и кулинарным талантом. Всего 15 минут, и ваша кухня наполнится аппетитным ароматом!
Что потребуется для приготовления?
- Филе тунца — 500 г
- Свежий имбирь — 15 г
- Гвоздика — 4 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Молотый мускатный орех — 1 г
- Кумин — 3 г
- Семена горчицы — 3 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Семена фенхеля — 3 г
- Соль — 2 ч. л.
- Свежий тимьян — несколько веточек
- Сушеный розмарин — 3 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Вода — 0,5 л
- Багет — 250 г
- Творожный сыр — 250 г
- Лимон — 50 г
- Укроп — 10 г
- Петрушка — 10 г
Как приготовить?
Имбирь очистить и нарезать соломкой. В кастрюле смешать нарезанный имбирь, соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, мускатный орех, семена фенхеля и горчицы, тимьян и сушеный розмарин. Добавить 0,5 литра воды, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Дать маринаду остыть до комнатной температуры.Заранее разморозить филе тунца в холодильнике в течение 12 часов. Это упростит нарезку. Пока филе еще немного заморожено, нарезать его на тонкие слайсы и оставить размораживаться еще на 12 часов в холодильнике.Размороженные пластины тунца переложить в емкость и залить остывшим маринадом. Добавить горчичное масло. Убрать в холодильник на сутки.Через 24 часа достать тунца из маринада. Нарезать багет ломтиками и слегка подсушить на сковороде или в духовке. Намазать каждый ломтик творожным сыром, выложить на него кусочки лимона и тунца. Украсить свежим укропом и петрушкой.
