Яблоки, вишня и сельдерей содержат соединения, которые могут поддерживать защитные механизмы организма и быть связаны с замедлением возрастных изменений. Об этом рассказал директор Института биологии старения и медицины долголетия, член-корреспондент РАН Алексей Москалев.
Как работает гормезис
Один из возможных механизмов поддержания долголетия — гормезис. Так называют реакцию организма на небольшое стрессовое воздействие: оно активизирует защитные системы и помогает задействовать внутренние ресурсы.
К доступным продуктам, содержащим вещества-горметины, Москалев отнес яблоки, клюкву, смородину, сливу, вишню, голубику, брокколи и лук. Подобные соединения встречаются также в мясе индейки и курицы.
Какие продукты выделили исследователи
В исследовании ученого и его коллег яблоки оказались лидерами по числу выявленных соединений, которые рассматриваются как потенциальные геропротекторы: в них обнаружили 28 веществ. В вишне нашли 23, а в сельдерее — 21. В список также вошли фасоль, петрушка, морковь, земляника и черника.
Специалист подчеркнул, что для здоровья важен разнообразный рацион. Он также посоветовал ограничить сладости и ультрапереработанные продукты, употребление которых может быть связано с ускорением процессов старения.
