Чтобы укроп, петрушка и кинза дольше оставались свежими, убирайте их в холодильник сухими и мойте непосредственно перед использованием. Бумажное полотенце впитает лишнюю влагу, а упаковка с доступом воздуха поможет избежать конденсата. Влажные листья быстрее теряют упругость и увядают. Кроме того, вода в закрытом пакете или контейнере создает условия для размножения бактерий и грибков и может привести к гниению. Перед хранением проверьте, чтобы на зелени не осталось капель. Оберните пучок сухим бумажным полотенцем, затем поместите его в контейнер с вентиляцией или в неплотно закрытый пакет. Так полотенце будет впитывать случайную влагу, а циркуляция воздуха — снижать риск появления конденсата. Положите зелень в овощной отсек холодильника, где температура держится чуть выше нуля. При таком способе она может сохранять свежесть до недели.
