Neethlingshof Estate — одна из старейших виноделен Стелленбоша. Основанное в 1692 году поместье хранит не только историю южноафриканского виноделия, но и необычную легенду о своём названии.
От «Танца волков» до винной дегустации
Первоначально усадьбу называли De Wolvendans — «Танец волков». По преданию, немецкий поселенец, основавший поместье, принял шакалов на окрестных холмах за волков. Сегодня это имя носит одно из вин хозяйства.
Исторический характер Neethlingshof заметен в архитектуре и неспешной атмосфере. Здесь можно заказать дегустацию Flash Food & Slow Wine Pairing: пять вин сочетают с пятью специально подобранными закусками. Во время визита, о котором идёт речь, сет стоил 185 рэндов на человека. Гостей разместили во внутреннем дворе и приветствовали бокалом игристого, пишет канал.
В дегустационный набор вошли гевюрцтраминер, совиньон блан, мальбек, пинотаж и бордо. К винам подали лосося с сыром и лимоном, овощные самосы с манговым атчаром, куриные кебабы барбекю, мини-сэндвичи с говядиной, клюквенным джемом и тёмным шоколадом, а также мини-пудинг из мальвы с нотками лакрицы.
Сет продуман не только как знакомство с вином: сочетания с блюдами добавляют дегустации гастрономический интерес. Внимательный сотрудник рассказывает о каждом напитке и закуске, помогая лучше раскрыть их вкусы.
Прогулка среди виноградников
После дегустации стоит оставить время на прогулку по поместью. Здесь сохранились исторические здания в капско-голландском стиле, усадьбы с белыми фасадами, тенистые аллеи и виноградники. Место располагает к неспешному знакомству с окрестностями.
На описанном визите дегустация была забронирована на 15:00, а винодельня работала примерно до 17:00. Расписание и стоимость могут меняться, поэтому актуальную информацию лучше уточнить перед поездкой. Чтобы не спешить, на посещение стоит заложить больше времени.
