На днях, 30 мая, в стране отметят праздник, посвященный окрошке. С наступлением теплых дней на полках челябинских магазинов стало больше разнообразных вариантов этого популярного блюда. В этом контексте ЕАН провел исследование цен, чтобы выяснить, сколько потребуется потратить на ингредиенты для домашней окрошки и готовые варианты в магазинах.
Расчет стоимости домашней окрошки
Основой для расчета стал классический рецепт окрошки, который включает в себя картофель, яйца, огурцы, колбасу, укроп, зеленый лук, редис и сметану. На приобретение этих компонентов в магазине нужно будет выделить около 600-700 рублей. Это сумма охватывает 500 г картофеля, огурцов и колбасы, десяток яиц, 200 г сметаны и набор зелени с редисом.
Окрошку можно заправлять квасом, кефиром или минеральной водой. Литр кваса обойдется в среднем в 100 рублей, столько же стоит литр кефира, а бутылка минеральной воды — около 70 рублей. Таким образом, приготовление окрошки в домашних условиях обойдется в 700-800 рублей.
Цены на готовую окрошку в магазинах
Тем, кто не хочет тратить время на нарезку продуктов, предлагаются готовые смеси. В магазине «ЖизньМарт» порция окрошки с ветчиной и квасом будет стоить 325 рублей за 300 г. Дешевле обойдется окрошка с печеной курицей — 225 рублей. В «ВкусВилл» окрошка с вареной колбасой продается за 520 рублей за 420 г, а овощной вариант без кваса стоит 428 рублей. За окрошку с говядиной придется заплатить 628 рублей; заправка не включена в эту цену. В сети «Лента» 1 кг окрошки с ветчиной оценивается в 490 рублей, а набор с говядиной — в 590 рублей.
Советы для любителей окрошки
Лекари предупреждают: окрошку не стоит злоупотреблять тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Холодная температура блюда может вызвать спазмы, а квас — изжогу. Также стоит быть осторожными людям с диабетом: сладкий квас и большое количество картофеля могут привести к резкому увеличению уровня сахара в крови.
Окрошка — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция России. Первые упоминания о ней относятся к 1790 году, когда рецепт был опубликован в книге «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха». Еще до начала XIX века окрошка подавалась в виде закуски, где все ингредиенты лежали раздельно.
