Специалисты по питанию подчеркивают важность фруктов и ягод в зимний период для поддержания здоровья. Врач-терапевт и диетолог Татьяна Залетова в интервью рассказала о лучших вариантах, способствующих укреплению иммунной системы.
Лидеры по витамину С
Наиболее эффективными источниками витамина С в холодное время года являются киви, хурма, яблоки и клюква. Залетова отметила, что два киви могут полностью покрыть суточную потребность организма в этом важном витамине. Цитрусовые тоже не отстают, помогая не только при простудах, но и улучшая состояние сосудов за счет наличия флавоноидов, таких как гесперидин и нарингин.
Польза хурмы и яблок
Особое внимание врач уделила хурме, особенно её сортам, таким как «Королек», богатым бета-каротином. Этот элемент критически важен для поддержания здоровья слизистых оболочек, которые защищают нас от инфекций. Яблоки поздних сортов, такие как антоновка и ренет Симиренко, не только богатые витамином С, но и обладающие противовоспалительными свойствами благодаря кверцетину, также стоит включить в рацион. Они содержат пектин, который питает полезные бактерии в кишечнике, где сосредоточено до 70% всех клеток иммунной системы.
Выбор ягод и их заморозка
Что касается ягод, Залетова советует отдавать предпочтение продуктам, которые быстро замораживались, поскольку они сохраняют до 90% своих питательных веществ. Особенно полезны клюква и брусника, которые помогают предотвратить прикрепление бактерий к мочевыводящим путям. Однако стоит помнить о высоком содержании фруктозы в ягодах. Оптимальная доза — от двух до трех фруктов в день или несколько горстей ягод. Врач предостерегла также от покупки недозрелых плодовых культур, которые часто теряют свои полезные качества во время долгой транспортировки и хранения.
В целом разнообразие в рационе поможет не только поддержать здоровье, но и укрепить иммунитет в зимнее время, когда наш организм особенно уязвим к инфекциям.
