Запечённый картофель: идеальный гарнир для любого стола
Картофель — это один из самых универсальных продуктов в кулинарии, а запечённый вариант дарит возможность насладиться его хрустящей корочкой и нежным вкусом внутри. Чтобы приготовить этот замечательный гарнир, понадобятся простые ингредиенты и немного времени.
Необходимые ингредиенты
Картофель — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Утиный или куриный топлёный жир — 4–5 ст. л.
Розмарин — 1 ст. л.
Соль морская — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала очистите картофель и разрежьте его на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Затем промойте под холодной водой и отварите в кипящей воде на протяжении 8–10 минут. После этого откиньте картофель на дуршлаг и дайте воде стечь.
Теперь очистите головку чеснока от сухой верхней оболочки и разделите на зубчики.
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него картофель и чеснок, полейте утиным или куриным жиром, приправьте розмарином и черным перцем. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт жиром и приправами.
Разогрейте духовку до 190 °C и запекайте картофель в течение 45–60 минут, периодически помешивая. Картофель должен стать золотистым и хрустящим. В конце приготовления добавьте морскую соль по вкусу.
Такая запечённая картошка станет не только прекрасным дополнением к любому мясному блюду, но и вкусным самостоятельным угощением. Приятного аппетита!
