Для любителей десертов, которые не хотят забывать о фигуре, представляем рецепт необычного чизкейка с шоколадной основой. Этот десерт не только вкусный, но и имеет сбалансированный состав, подходящий для тех, кто следит за своим рационом.
Ингредиенты для основы
Для приготовления основы потребуется:
- 30 г овсяных хлопьев или муки
- 20 г кефира
- 10 г какао-пудры
- 10 г кукурузного крахмала
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Подсластитель по вкусу
Приготовление основы чизкейка
1. Овсяные хлопья необходимо измельчить до состояния муки.
2. Все ингредиенты для основы собрать в одной миске и тщательно перемешать. Затем поставить в предварительно разогретую духовку на 10 минут при температуре 160 градусов.
Ингредиенты для начинки
Для кремовой начинки понадобятся:
- 500 г риккоты лайт
- 20 г кукурузного крахмала
- 2 яйца
- Подсластитель по вкусу
3. Отделить белки от желтков. Белки взбить с небольшим количеством соли до крепких пиков.
4. К желткам добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и, если возможно, взбить блендером для большей воздушности.
5. Аккуратно ввести взбитые белки в желтковую массу, стараясь не нарушить их структуру.
6. Переложить подготовленную начинку на основу и по желанию украсить ягодами.
7. Выпекать в разогретой духовке в течение 50-60 минут при 150 градусах.
8. После выпечки выключить духовку и оставить чизкейк остывать, не вынимая его из нее.
Как только чизкейк остынет, осторожно выньте его из формы и при желании добавьте варенье или шоколадную крошку. Теперь можно наслаждаться прекрасным десертом без лишних угрызений совести!
Калорийность на 100 г составляет 157 ккал, 9 г жиров, 10 г углеводов и 9 г белков.
