Дрожжевые пирожки Капля - это нечто особенное, что приятно удивит даже самых строгих гурманов. Приготовленные по этому рецепту, они исчезают со стола в считанные минуты, оставляя после себя только улыбки и желание попробовать еще.
Ингредиенты для теста
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи — 6 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт (2 белка и 1 желток)
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка для пирожков
- Капуста — 600 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза по вкусу) — 50 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо приготовить сдобное дрожжевое тесто. Смешайте все ингредиенты и замешивайте тесто в течение 5-7 минут. После этого оставьте его в теплом месте, чтобы оно подошло.
Тем временем займитесь начинкой. Нашинкуйте капусту и нарежьте лук. Смешайте их с зеленью, томатной пастой и пряностями, затем тушите до мягкости и оставьте остывать.
Когда тесто подойдет, переложите его на рабочую поверхность, разделите на части и сформируйте колобки. Затем раскатайте каждую порцию в круглую лепешку, положите в центр начинку и аккуратно соберите тесто, придавая ему форму лодочки. Выложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
Перед выпечкой смажьте пирожки желтком для яркости и посыпьте белым кунжутом. Оставьте их на 20-30 минут, а затем запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Пирожки получатся золотистыми и ароматными.
Приятного аппетита!
