Пирожки Поча, популярное блюдо турецкой кухни, с картошкой и сыром — это настоящая находка для любителей вкусной пищи. Эти нежные пирожки идеально подойдут как для утреннего кофе, так и для перекуса в любое время суток. Вкус их не оставит равнодушными, а быстро исчезают со стола!
Мягкие и аппетитные, пирожки Поча можно взять с собой в поездку или на пикник, так как они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. В начинку можно класть исключительно картошку или же сыр, а также комбинировать их в одной смеси — это придаст блюду еще больше изысканности!
Ингредиенты
- картофель, очищенный - 500 г
- сыр - 150 г
- мука - 2 ст.
- сливочное масло - 100 г
- разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
- кефир - 1/2 ст.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 ч. л.
- яичный желток - 1 шт.
- кунжутные семечки - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте картофель: залейте его водой, добавьте соль и варите до готовности.
2. Слушайте воду, разомните картофель в пюре и оставьте остывать до комнатной температуры.
3. Нашинкуйте сыр на крупной терке.
4. В миске объедините остывшее пюре и натертый сыр.
5. В отдельной посуде взбейте яйцо с солью, затем добавьте кефир и хорошенько перемешайте.
Добавьте растопленное сливочное масло и смешайте снова.
6. К полученной смеси добавьте муку с разрыхлителем по частям. Вымесите тесто спачивая руками — оно должно быть мягким и не липнуть.
7. Скатайте тесто в жгут и нарежьте его на 12 частей, каждую раскатайте в кружок.
На середину каждого круга выложите столовую ложку начинки.
8. Защипните края пирожков, формируя их в большие вареники. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
9. Разделите яйцо на белок и желток. Взбейте желток и смажьте им поверхность пирожков, по желанию посыпьте кунжутными семечками.
10. Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут.
Готовые пирожки Поча с картошкой и сыром пылают румяной корочкой и завораживают своим ароматом. Угощайте семью и близких вкусным угощением, которое не оставит никого равнодушным!
Видеорецепт
Полный процесс приготовления можно увидеть в видеорецепте на кулинарном сайте.
