Эти рогалики не только великолепны к чаю, но и прекрасно подойдут для завтрака, ведь они не только вкусные, но и достаточно питательные.
Ингредиенты
- 400 г муки
- 1 щепотка соли
- 180 мл теплого молока
- 1,5 ч. л. дрожжей
- 80 г сахара
- 1 яйцо для теста и желток для смазывания
- 5 столовых ложек растопленного сливочного масла
Начинка
Густой джем или любое варенье по вкусу (рекомендуется домашнее сливовое, если есть возможность).
Приготовление
Первым шагом в подготовке является добавление одной столовой ложки сахара в теплое молоко, после чего всыпаются дрожжи. Эту смесь нужно оставить на 10 минут.
Для основного теста в миску сыплем соль, оставшийся сахар, разбиваем яйцо и просеиваем муку. После этого начинаем замешивать тесто, вводя растопленное масло, прежде чем оно полностью соберется в комок.
На выходе получается однородное, шелковистое и слегка блестящее тесто. После его поднятия нужно обмять и разделить на 10 равных частей. Каждый кусочек следует раскатать в квадрат толщиной около полсантиметра.
На каждый квадрат выкладываем примерно столовую ложку джема, предварительно смешанного с крахмалом для загустения. Затем сворачиваем тесто в рожки, придерживая за один угол и слегка сгибая его.
Заготовленные рогалики настилаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставляем подходить на 20 минут. После этого смазываем яйцом, что придаст им золотистую корочку.
Выпекаем в раскаленной до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока рогалики не станут золотисто-коричневыми.
Теперь можно наслаждаться прекрасной домашней выпечкой, идеально подходящей для завтрака или перекуса.
