Шведская кухня славится своими уникальными блюдами, среди которых особое место занимают фрикадельки. Они не только популярны среди местных жителей, но и любимы по всему миру. Эти мясные угощения, дополненные сладким брусничным вареньем и запечённым картофелем, прекрасно подойдут для вашего семейного ужина. Многие, возможно, впервые столкнуться с данной комбинацией, но попробовать ее стоит — особенно если вы не имели возможности побывать в Икее!
Вес блюда, рассчитанного на 2 порции, составляет около 1000 граммов. Приготовление займет всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- Фарш (домашний) - 300 г
- Говяжий бульон - 100 мл
- Замороженный зеленый горошек - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 200 мл
- Панировочные сухари - 30 г
- Мука - 15 г
- Брусничное варенье - 30 г
- Мини-картофель - 550 г
- Лук репчатый - 60 г
Этапы приготовления
Шаг 1: Достать замороженный горошек и залить теплой водой в миске. Через несколько минут слить воду перед добавлением горошка в блюдо.
Шаг 2: Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Промыть картофель и разрезать пополам, без очистки. Выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета и мягкости внутри.
Шаг 3: Пока картофель запекается, на сковороду влить 1 столовую ложку масла и разогреть. Мелко нарезать лук и обжарить его на сильном огне в течение 2-3 минут. В глубокой миске смешать обжаренный лук, фарш, панировочные сухари, яйцо и 50 мл молока, приправить специями и тщательно перемешать. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке. Обжарить на той же сковороде до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4: Подогреть бульон и влить его в сковороду с фрикадельками, довести до кипения, добавить оставшееся молоко и готовить под крышкой на минимальном огне 5-7 минут.
Шаг 5: Вскипятить воду, посолить и добавить горошек. Варить в течение 2-3 минут, затем слить воду. Подавайте фрикадельки с картофелем, горошком и брусничным вареньем.
Картофель можно также отварить, а затем обжарить на сковороде — это займет немного больше времени, но результат будет не менее вкусным.
Приятного аппетита!
