Для шести порций брокколи сначала бланшируют, затем обжаривают с белым вином и посыпают сыром. Блюдо подают с копчёным мясом и помидорами черри. Ингредиенты для брокколи: - 1 кг брокколи; - 1 ч. л. соли; - ? ч. л. перца; - 50 г белого вина; - 30 г оливкового масла; - 50 г сыра грюйер. Для подачи: - 1 кг копчёного мяса; - 500 г помидоров черри. Разберите брокколи на соцветия, положите в кастрюлю и залейте кипятком. Доведите до кипения, затем переложите капусту в дуршлаг со льдом и обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте соцветия на растительном масле, приправьте солью и перцем. Влейте вино, накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Посыпьте тёртым сыром и разложите по тарелкам. Подавайте с копчёным мясом и свежими помидорами черри.
Брокколи с белым вином и грюйером, копчёным мясом и черри
Источник: Ольга Викторовна