Нежные грибы в сливочном соусе: простой рецепт с пармезаном и чесноком
Ингредиенты
Шампиньоны — 600 г
Сливочное масло — 2,5 ст. л.
Сливки 20% — 1 стакан
Сливочный сыр — 2 ст. л.
Пармезан — ? стакана
Чеснок — 3 зубчика
Сушёные орегано и тимьян — по ? ч. л.
Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Свежая петрушка — по желанию
Как приготовить
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте около минуты, пока не появится аромат.
Нарежьте шампиньоны, выложите в сковороду и готовьте 4–5 минут, чтобы они стали мягкими. Влейте сливки, добавьте сливочный сыр, орегано, тимьян, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и тушите примерно 5 минут — соус должен загустеть.
Всыпьте мелко натёртый пармезан и оставьте блюдо на огне ещё на минуту. При желании добавьте рубленую петрушку, перемешайте и попробуйте: вкус можно отрегулировать солью и специями.
С чем подать
Грибы получаются нежными, с выразительным чесночным ароматом и насыщенным сливочным вкусом. Подавайте их как самостоятельную закуску или дополнение к курице, мясу, рису, спагетти и лапше из кабачков. Вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов.