Салат из тыквы, свёклы и капусты с лимонно-чесночной заправкой

Сырой салат из тыквы, свёклы, капусты и моркови рассчитан на 6 порций. Овощи нарезают тонкой соломкой, заправляют смесью растительного масла, лимонного сока и чеснока, а перед подачей оставляют на 10 минут. **Ингредиенты** - Очищенная тыква — 200 г - Свёкла — 150 г - Белокочанная капуста — 150 г - Морковь — 100 г - Свежий укроп — 15–20 г **Для заправки:** - Чеснок — 15 г - Растительное масло — 30 мл - Лимонный сок — 20 мл - Соль, сахар и молотый чёрный перец — по вкусу **Приготовление** 1. Натрите тыкву на тёрке для корейской моркови и переложите в салатник. 2. Тонко нашинкуйте капусту. Морковь и свёклу натрите длинной соломкой. Добавьте овощи к тыкве. 3. Мелко нарежьте укроп и смешайте его с овощами. 4. Соедините растительное масло с лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком. Приправьте солью, сахаром и перцем, затем перемешайте. 5. Полейте овощи заправкой и ещё раз перемешайте. Оставьте салат на 10 минут перед подачей.