Металлическая мочалка кажется быстрым решением, но может испортить сковороду: поцарапать нержавейку, повредить антипригарный слой или лишить чугун защитного покрытия. Чтобы очистить посуду без неприятных последствий, сначала определите её материал, а затем размягчите нагар — и лишь после этого беритесь за губку.
Начните с безопасной очистки
Дайте сковороде полностью остыть: холодная вода на горячем металле может вызвать деформацию. Уберите остатки еды бумажным полотенцем, налейте тёплую воду с небольшим количеством средства для посуды и оставьте на 15–30 минут. Затем очистите поверхность мягкой губкой или нейлоновой щёткой.
Не смешивайте бытовую химию и не используйте ножи, абразивные порошки и жёсткие металлические мочалки. Особенно осторожно обращайтесь с антипригарным покрытием. Если на нём появились пузыри, царапины или отслоения, очистка не восстановит повреждённый слой.
Способ зависит от материала
Нержавеющая сталь. Если нагар не отмылся, налейте в сковороду воду, добавьте немного пищевой соды и доведите до слабого кипения. Через несколько минут выключите плиту. Размягчённые остатки аккуратно сдвиньте деревянной лопаткой, дождитесь остывания и вымойте посуду мягкой губкой. При необходимости повторите процедуру, не переходя сразу к жёстким инструментам.
Антипригарное покрытие. Используйте тёплую мыльную воду, мягкую губку и деревянную или силиконовую лопатку. Соду и нагрев применяйте только в том случае, если это разрешено инструкцией производителя: разные покрытия требуют разного ухода.
Чугун и углеродистая сталь. Не оставляйте такую посуду надолго в воде и не мойте в посудомоечной машине — это может привести к ржавчине. Приставшую пищу можно размягчить коротким кипячением воды, затем снять нейлоновой щёткой или скребком. После мытья насухо вытрите сковороду, при необходимости просушите на слабом огне и нанесите тонкий слой растительного масла.
Не забывайте о внешней стороне
Нагар на дне тоже удаляйте постепенно. Для нержавейки подойдёт паста из соды и воды, для окрашенной или анодированной поверхности — мягкое моющее средство, если производитель не рекомендует иное. Сначала проверьте средство на небольшом участке и не наносите его на ручки и декоративные детали без проверки инструкции.
Главное правило — сначала размягчить загрязнение, а затем осторожно снять его подходящим инструментом. Несколько мягких подходов безопаснее, чем попытка оттереть всё за один раз.