Даже те, кто с детства обходил стороной овощи, могут оценить брокколи и цветную капусту по-новому — достаточно потушить их в ароматном томатном соусе. Простой рецепт подходит и для замороженных продуктов, и для свежего урожая.
Овощное блюдо с семейной историей
Рецепт появился после семейного обеда: обычно равнодушный к зелёным овощам человек неожиданно похвалил сочетание брокколи и цветной капусты. Секрет оказался в несложном приготовлении и насыщенном соусе.
Как приготовить капусту в томатном соусе
Замороженные овощи размораживать не нужно. Выложите брокколи и цветную капусту в сковороду, добавьте немного воды и готовьте под крышкой, пока они не станут мягче. Посолите, приправьте сушёным зелёным луком и итальянскими травами.
Затем добавьте около трёх столовых ложек томатной пасты с горкой и немного воды. Перемешайте: соус должен быть достаточно жидким, примерно как тесто для блинов. Накройте сковороду и тушите ещё около пяти минут.
Блюдо легко адаптировать: вместо пасты подойдут свежие помидоры, а сушёные приправы можно заменить петрушкой, укропом и зелёным луком. Для более сытного варианта добавьте кусочки курицы и приготовьте их вместе с овощами до готовности, пишет канал.