Из трёх крупных картофелин по этому рецепту получается семь больших драников. Чтобы они хорошо прожарились, формируйте лепёшки толщиной не более 1 см и готовьте их на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Ингредиенты: - 3 крупные картофелины; - 1 яйцо; - 1 ст. ложка молока; - половина небольшой луковицы; - 1 зубчик чеснока; - 1 ст. ложка муки; - соль и чёрный молотый перец; - растительное масло для жарки. Очистите картофель, натрите на крупной тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте яйцо, молоко, муку, соль и перец. Небольшое количество молока помогает картофельной массе не темнеть и добавляет вкус. Не добавляйте больше жидкости: из-за неё драники могут стать похожими на блины. Лук и чеснок натрите на мелкой тёрке и смешайте с картофелем. Лук также можно мелко нарезать — кусочками примерно по 2–3 мм — или измельчить блендером. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте картофельную массу ложкой и разравнивайте, придавая драникам форму. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны; при необходимости подлейте масло. Слишком толстые лепёшки могут не пропечься внутри. Готовые драники переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими — со свежей зеленью, салатом, сметаной или соленьями.
Картофельные драники с чесноком: рецепт с луком и советы по жарке
Источник: Здесь все вкусно.