Asador Etxebarri из Страны Басков возглавил рейтинг The World’s 50 Best Restaurants

Ресторан Asador Etxebarri из горной деревни Ашпе-Ачондо в Стране Басков занял первое место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Заведение шеф-повара Биттора Аргинсониса специализируется на приготовлении продуктов на гриле и стало первым баскским рестораном во главе списка. В течение двух предыдущих лет Asador Etxebarri занимал вторую строчку, а в десятку лидеров входил более десяти лет. Несмотря на расположение в небольшой деревне, ресторан привлекает гостей со всего мира. В нынешнем списке почти треть участников — новые заведения. Среди них пять ресторанов из Азии: Meet the Bund в Шанхае (21-е место), Masque в Мумбаи (26-е), Ru Yuan в Ханчжоу (36-е), Onjium в Сеуле (41-е) и Naar в Касаули (49-е). Латинскую Америку представляют два новичка: Tuju из Сан-Паулу (16-е место) и Nuema из Кито (37-е). Всего в рейтинге 14 азиатских ресторанов, три из них вошли в первую десятку. Бангкок сохраняет лидерство среди городов: в списке пять его заведений. Лучшим кондитером мира признан работающий в Бангкоке Дэжа Кевкачу, который использует азиатские ингредиенты. В первой десятке также остались Gaggan, Alchemist и DiverXO. **Топ-10 рейтинга:** 1. Asador Etxebarri, Ашпе-Ачондо, Испания 2. Gaggan, Бангкок, Таиланд 3. Alchemist, Копенгаген, Дания 4. Quintonil, Мехико, Мексика 5. Wing, Гонконг 6. The Chairman, Гонконг 7. Kjolle, Лима, Перу 8. Kadeau, Копенгаген, Дания 9. DiverXO, Мадрид, Испания 10. Pl?nitude, Париж, Франция