Для земляничного варенья ягоды сначала выдерживают с сахаром 5–6 часов, чтобы они пустили сок. На его основе готовят сироп, в котором землянику варят около 5–10 минут. **Ингредиенты** - земляника — 1 кг; - сахар — 1,5 кг. **Приготовление** 1. Переберите ягоды, промойте холодной водой и обсушите. Пересыпьте 0,5 кг сахара и оставьте в прохладном месте на 5–6 часов. 2. Слейте выделившийся сок в отдельную посуду. Добавьте оставшийся сахар и поставьте на огонь. 3. Доведите сироп до кипения без добавления воды, снимая пену. 4. Опустите в сироп ягоды и варите на умеренном огне примерно 5–10 минут, постоянно помешивая. 5. Разлейте горячее варенье по подготовленным банкам, заполняя их до горлышка, и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать.
Земляничное варенье с сиропом: рецепт без добавления воды
Источник: Еда.ру