Кофе — любимый напиток почти 70% россиян. Почему же он стал таким популярным, и возможно ли вырастить собственное кофейное дерево? Опытные специалисты из Россельхозцентра, который находится в Донецке, делятся своими советами по этому вопросу к Международному дню кофе-эспрессо, отмечаемому 17 апреля.
Истоки праздника уходят в Италию, где был разработан метод приготовления кофе — эспрессо. Одна порция содержит 8-12 граммов, а двойная порция — от 17 до 21 грамма кофе, смешанного с горячей водой.
Интересно, что именно Петр I начал знакомить россиян с кофе. Его потомки также высоко ценили данный напиток, а Анна Иоанновна даже открыла кофейный дом в Петербурге в 1740 году. Екатерина II, будучи настоящей любительницей кофе, могла выпить до трех чашек крепкого напитка за утро. Хотя количество кофеен увеличивалось, цена чашечки оставалась высокой, сравнимо с стоимостью двух живых куриц.
Долгое время кофе в СССР был дефицитом, и лишь в последние 20-30 лет россияне по-настоящему начали приучаться к этому напитку. До 1990-х годов страна считалась чайной, и потребление кофе было минимальным.
Сегодня россияне сталкиваются с подорожанием кофе и все чаще выбирают недорогие домашние и офисные варианты — от кофемашин до дрип-пакетов. Основными поставщиками кофе в страну остаются Бразилия, Колумбия и Эфиопия, однако африканский кофе, например, из Руанды, также завоевывает популярность.
Популярные сорта кофе
К основным сортам относятся арабика и робуста. Арабика отличается сладостью и фруктовыми нотами, в то время как робуста содержит больше кофеина и имеет более крепкий вкус. Качество кофе зависит от сорта, условий обжарки и помола.
Кофе не только улучшает концентрацию, но и содержит множество антиоксидантов, витаминов группы B и полезных минералов. Однако стоит помнить о мере в его употреблении, так как злоупотребление кофе может сбивать механизмы, отвечающие за отдых организма.
Выращивание кофейного дерева
Специалисты из Россельхозцентра уверяют, что вырастить кофейное деревце дома — вполне реально! Рекомендуется выбирать сорта, такие как Coffea arabica, высота которых обычно не превышает 1,5 метров. Черенки начинают цвести через 2-3 года, а семена — через 4-5 лет.
Кофейные цветы, напоминающие белый жасмин, обладают приятным ароматом. После опыления появляются зеленые ягоды, которые созревают через 6-8 месяцев. Уход за ними требует внимания, но урожай может составлять от 8 до 20 плодов с одного деревца.
Тем не менее, кофейное дерево подвержено заболеваниям и вредителям — таким как паутинный клещ и тля. Регулярные осмотры помогут избежать этого.
Таким образом, вырастить кофейное дерево у себя в квартире — задача вполне выполнимая. Главное — быть внимательным и заботливым садоводом.
