Замечали, что вкуснейшие блюда часто готовятся быстро и легко? Одним из таких угощений является знаменитая паста карбонара. С минимальным набором ингредиентов и всего 15 минутами времени, можно насладиться сливочной и ароматной пастой, которую не захочется забывать.
Что нужно для приготовления
- Спагетти – 200 г (классические или любые по вкусу)
- Бекон, грудинка или щековина – 150 г
- Яйца – 2–3 шт.
- Твердый сыр – 200 г
- Чеснок (по желанию) – 2–3 зубчика
- Овощи (по желанию) – для яркости вкуса
Приготовление пасты и соуса
Начните с того, что доведите до кипения большую кастрюлю воды (на 100 г пасты – 1 л воды), добавьте соль и варите спагетти до состояния аль денте. Оставьте немного воды (около полстакана) – она понадобится для соуса.
Тем временем нарежьте бекон кубиками и обжарьте на горячей сковороде (при желании добавьте немного оливкового масла). По вкусу можно добавить измельченный чеснок и овощи.
Для соуса взбейте яйца с солью, перцем и натертым сыром. В оригинальном рецепте крема нет, но сочетание сыра, яиц и крахмалистой воды от пасты создаст необходимую консистенцию.
После завершения варки пасты, добавьте ее к бекону на сковороде. Влейте яично-сырный соус и быстро перемешайте на слабом огне. В случае, если паста начинает подсыхать, добавьте немного оставшейся воды от варки.
Выкладывайте карбонару на тарелки, посыпая оставшимся сыром, и подавайте горячей. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
