Как сделать маринованные яйца: два удивительных рецепта для любой закуски

Маринованные яйца способны удивлять! Как оказалось, всего лишь два простых способа приготовления могут полностью изменить привычный вкус этого продукта. Первый метод включает соевый соус, придающий яйцам насыщенный тёмный цвет и остро-солёный аромат. Второй свекольный отвар, который окутывает яйца нежным розовым оттенком и мягким, сладковатым букетом.

Идеальная закуска на каждый день

Эти яйца можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве закуски к утренним бутербродам или в салатах. Главное время. Для достижения насыщенного цвета и аромата необходимо дать яйцам настояться минимум сутки. Мудрость заключается в том, чтобы не передержать их: 3-4 дня в холодильнике оптимальный срок. Рекомендуется готовить небольшими порциями, например, 4-5 яиц за раз, чтобы они всегда оставались свежими. И, если рецепт пришёлся по душе, новый маринад сделать совсем несложно. Кстати, для разнообразия можно использовать и перепелиные яйца, хотя их чистка займёт больше времени.

Необходимые ингредиенты

Прежде чем начинать, соберите все ингредиенты:

• Куриные яйца 4 шт.
• Вода 100 мл (для соевого маринада) или 800 мл (для свекольного)
• Соевый соус 130 мл
• Сахар 1 ст. л. (соевый) или 2 ст. л. (свекольный)
• Перец чили 1 ч. л.
• Лук репчатый 1/4 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Свёкла 1 маленькая (для второго метода)
• Горчица в зёрнах 1 ч. л.
• Специи по вкусу (чёрный и душистый перец)
• Уксус 1 ч. л. (только для свекольного маринада)

Приготовление

1. Для начала отварить яйца. Чтобы получить вкрутую, варить нужно 10 минут после закипания. Для более жидкого желтка подойдет 6 минут. После варки яйца нужно сразу охладить, заливая холодной водой, что упростит чистку.

2. Подготовить стеклянную банку, стерилизовав её. Это важно для сохранения свежести. В чистую банку помещаются очищенные яйца.

3. Сделать маринад. Смешать соевый соус с водой и сахаром или готовить свекольный отвар с добавлением необходимых специй и уксуса, как указано в рецепте.

4. Залить яйца маринадом, при необходимости слегка прижать ложкой, чтобы они были полностью погружены в жидкость. Закрыть банку и оставить в холодильнике на сутки.

И вот, спустя 24 часа, маринованные яйца готовы! Они станут идеальным дополнением к столу: подавать можно с черным хлебом, в салатах или просто так, с кружкой чая. Многообразие вариантов позволяет радовать себя и близких новым вкусом каждый день!