Ленивые вареники: простой рецепт для вкусного завтрака

4 февраля 2026, 03:59

Ленивые вареники это невероятно аппетитное и простое блюдо восточноевропейской кухни, особенно известное в Украине и России. Сделанные из творожного теста, они не только радуют своим вкусом, но и являются здоровым выбором для завтрака или легкого ужина. Подача с сахаром, сметаной, расплавленным маслом или фруктовым соусом придаст этим вареникам особую изюминку.

Время готовки: 30 минут

Сложность: легкая

Ингредиенты:

Творог 500 г (лучше жирный и не слишком влажный)
Яйцо 1 шт.
Мука 100-150 г, плюс немного для посыпки
Сахар 2-3 ст. л. (по вкусу)
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

В глубокой миске тщательно смешать творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар до однородной массы.

Постепенно добавлять муку, вымешивая мягкое тесто, не липнущее к рукам. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога.

На посыпанной мукой поверхности разделить тесто на части.

Сформировать из каждой части колбаску диаметром около 2 см.

Нарезать колбаски на кусочки шириной 1,5-2 см.

В большой кастрюле довести воду до кипения, слегка посолить.

Аккуратно опустить вареники в кипящую воду. Как только они всплывут, варить еще 2-3 минуты.

С помощью шумовки извлечь вареники из воды.

Подача:

Ленивые вареники следует подавать горячими, с расплавленным сливочным маслом, посыпанными сахаром или со сметаной. Также вкусно сочетаются с ягодным вареньем или медом.

Советы:

Для более легкого варианта использовать обезжиренный творог и заменители сахара.
Можно заморозить вареники перед варкой, разложив их в один слой на противне, а после заморозки переложить в пакеты. В дальнейшем просто варите их на несколько минут дольше.

Ленивые вареники легко и быстро готовятся, что делает их идеальным выбором для всех от взрослых до детей.

Кулинарные традиции Украины

Кулинарные традиции Украины представляют собой богатство исторического наследия, а разнообразие природных ресурсов придает блюдам сияние. Украинская кухня славится сытными и ароматными блюдами, среди которых выделяются:

Широкое использование местных продуктов: картофель, капуста, морковь, свёкла и разные виды мяса, включая свинину, говядину и курицу.
Известные блюда, такие как борщ насыщенный суп на основе свёклы, и вареники с разными начинками, которые часто подаются с сметаной.
Традиционные методы приготовления: тушение, варка и запекание, что делает блюда особенно вкусными.

На каждый праздник готовятся уникальные угощения: на Рождество кутья, на Пасху паска. Гостеприимство украинки проявляется в обильных порциях, символизируя уважение к гостям.

Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет