Гастрономическое путешествие с Цимлянским: вечер, который запомнится
Недавно в Ростове прошел необычный гастрономический ужин, организованный рестораном Печи и Истории в сотрудничестве с винодельней Цимлянское. В программе вечера были представлены уникальные продукты от Цимлянского и великолепные блюда от шеф-повара.
Туманная атмосфера осени
Необычный осенний вечер заставил прохожих замерить шаг и насладиться воздухом, усыпанным туманом. Ресторан, расположенный на улице Пушкинской, манил уютом и атмосферой. В подвале заведения, среди кирпичных стен позапрошлого века, встречали сомелье Сергей и восхищенные посетители.
Изысканные сочетания
Ужин начался с карпаччо из рибая, который подали в паре с выдержанным Цимлянским Каберне Совиньон. Это российское игристое вино производят по классической технологии шампанизации и оно прекрасно дополняло первосортное блюдо.
Следующей подачей стал зеленый салат с артишоками и песто, к которому предлагалось белое вино Крепость Саркел. Данное сочетание подчеркивало свежесть и оригинальность компонентов.
Третий раунд развернулся в формате жареных пончиков с риетом из бычьих хвостов и Цимлянским 2022 года. Эта игра текстур и вкусов создала незабываемый гастрономический опыт. Затем на стол подали ростовские утки на пюре из батата, нарядно дополненные красным брютом Цимлянским Кюве Брют 2023 года.
Завершающие аккорды
Не обошлось без запеченной ягнячьей лопатки с картофелем и нежным белым соусом, к которой был предложен красностоп, выдержанный с 2019 года. В финале вечера гостей ждал сюрприз дегустация редкого игристого вина Цимлянское Староказачье 2015 года.
Каждое блюдо и вино гармонично сочетались друг с другом, создавая вечер, который оставил глубокие впечатления. Вина этого урожая, произведенного из местного винограда, заслуживают особого внимания, и можно смело рекомендовать их любителям качественного вина. Не удивленно, что такие мероприятия становятся популярными среди ценителей гастрономии.