Не ешьте эту рыбу: 7 видов рыбы, которые становятся «губкой» для токсинов
Рыба долго считалась источником здоровья благодаря витаминам, фосфору и омега-3 жирным кислотам. Однако в современном мире, когда экология оставляет желать лучшего, это утверждение нуждается в переосмыслении. Рыба всё чаще именуется морским фильтром и пассивным сборщиком отходов, и настало время серьезно задуматься о некоторых её видах.
Причины для беспокойства
Нет повода паниковать, но осознанность в выборе рыбы становится необходимостью. Некоторые тревожные виды могут приносить в ваш рацион не только пользу, но и вред. Важно знать, каких именно рыбы следует избегать.
- 1. Пангасиус рыба из Меконга, загрязненного промышленными отходами и фекальными стоками. Такие условия существования приводят к накоплению вредных веществ, что делает её небезопасной для потребления.
- 2. Кафельник внешне привлекательная рыба, но один из лидеров по содержанию ртути. Прекрасный вкус не оправдывает риск для здоровья.
- 3. Акула мощный хищник, который накапливает токсины, поедая другие загрязненные виды. Её мясо может представлять опасность из-за высокого содержания ртути.
- 4. Голубой тунец гастрономический деликатес, имеющий высокий уровень загрязненности. Рекомендуется употреблять не чаще двух раз в месяц.
Меньше известных, но не менее опасных
- 5. Королевская скумбрия более жирная и более токсичная, чем её привычная родственница. На российских прилавках встречается редко, но стоит избегать её.
- 6. Белый тунец вкусная, но содержит эсколар, который может вызывать тяжёлые расстройства пищеварения.
- 7. Красный снэппер дорогая рыба, известная высоким содержанием омега-6, которая неблагоприятно влияет на печень.
Итогом при выборе рыбы должно стать осознание: не всякая рыба полезна. Избегайте бездумного потребления. К счастью, есть множество безопасных альтернатив, таких как хек, минтай, атлантическая скумбрия, сельдь, сардина и треска. Они могут составить здоровую основу вашего рациона.