Кислые щи: кулинарный хит для новогодней ночи
С наступающим Новым годом! Праздничный стол это всегда море закусок и салатов, но что же подать на утро после весёлой ночи? Здесь на помощь приходят кислые щи, которые за несколько часов до праздника можно приготовить, чтобы они настоялись и стали поистине волшебными.
Почему щи лучший вариант для похмелья?
Кислые щи идеально подходят для утреннего восстановления. Особенно это актуально, если вы отмечаете на даче после бани. Подавайте их со сметаной, чесноком и кусочками сала это станет настоящим кулинарным шедевром!
Ингредиенты для вкусного блюда
Чтобы приготовить 4 литра щей, понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г мяса на косточке (куриные бедра, например);
- 400 г квашеной капусты;
- 6 столовых ложек перловки;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- болгарский перец на вкус;
- зелень по желанию;
- растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Запоминаем основные шаги, чтобы приготовить кислые щи:
- Перловку промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа.
- Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне.
- Добавить перловку, варить под крышкой, снять пену.
- После 40 минут варки добавить капусту.
- Отделить мясо от костей, нарезать, вернуть в бульон и варить 25-30 минут.
- Обжарить нарезанный лук и натертую морковь на сковороде с растительным маслом, добавить томатную пасту и болгарский перец.
- Добавить зажарку в щи, приправить по вкусу, томить 30 минут под крышкой.
- Перед подачей добавить свежую зелень.
Кислые щи это не только вкусно, но и очень удобно, особенно в праздники. Замечательный вариант для восстановления после новогодней вечеринки, который точно не оставит равнодушным!