C 14 по 16 сентября в Грозном пройдёт международный фестиваль «Деревня обжарщиков – 2026», сообщило Министерство Чеченской Республики по туризму.
«В Грозном пройдёт международный фестиваль «Деревня обжарщиков – 2026». Мероприятие состоится на площадке проекта «Физика Процесса» и объединит исследователей, производителей, обжарщиков и профессионалов кофейной индустрии из разных стран», – рассказали в ведомстве.
Отмечается, что в этом году участниками и экспертами проекта станут представители Японии, Бразилии и Эфиопии. Среди них специалисты в области спешелти-кофе, ферментации, агрономии, сенсорного анализа и обжарки.
В течение трёх дней участники будут изучать современные технологии обработки и обжарки кофе, обсуждать глобальные тенденции индустрии, проводить каппинги и практические занятия. Отдельное внимание уделят канефоре и робусте, вопросам ферментации и хранения зерна, а также японской культуре OMAKASE – новому подходу к подаче кофе в кофейнях.
Проведение подобных международных мероприятий в Грозном способствует развитию делового и событийного туризма, а также укрепляет позиции Чеченской Республики как площадки для проведения образовательных и профессиональных проекто
