Управление Роспотребнадзора по Чеченской Республике напомнило жителям о рисках употребления вяленой рыбы и консервов в жаркий сезон, сообщило ведомство
Управление Роспотребнадзора по Чеченской Республике напомнило жителям о рисках употребления вяленой рыбы и консервов в жаркий сезон, сообщило ведомство.
Роспотребнадзор информирует: в жаркий сезон особенно рискованно употреблять домашнюю вяленую рыбу и консервы. Именно летом создаются идеальные условия для размножения бактерий, вызывающих ботулизм тяжёлое отравление, - отметили в управлении.
По данным источника, в группе повышенного риска находятся домашние герметично закрытые консервы, соленья, копчёные продукты и вяленая рыба, особенно если они были приготовлены без соблюдения правил.
При первых признаках недомогания после употребления таких продуктов (головная боль, тошнота, рвота, нарушение зрения) немедленно к врачу!, - подчеркнули в ведомстве.
Чтобы снизить риск заражения ботулизмом, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют тщательно мыть продукты перед консервацией, использовать уксус или лимонную кислоту, стерилизовать банки и крышки, повторно обрабатывать открытые домашние консервы термически (15-20 минут) перед едой. Кроме того, свежую рыбу следует сразу потрошить и хранить в холоде, не использовать вакуумную упаковку для длительного хранения мясных, рыбных и овощных продуктов.
В управлении призвали не покупать домашние консервы, копчёную рыбу или мясо у случайных продавцов.
Добавим, что в Чеченской Республике активно реализуется национальный проект Продолжительная и активная жизнь. Он стартовал 1 января 2025 года. Главная цель - повысить среднюю продолжительность жизни до 78 лет к 2030 году и сократить разрыв в этом показателе между городом и селом. В программу вошли новые методы высокотехнологичной помощи. Данный нацпроект стал правопреемником национального проекта Здравоохранение, реализация которого завершилась в 2024 году.
https://chechnyatoday.com/news/397709